{"id":185,"date":"2021-11-30T10:50:34","date_gmt":"2021-11-30T13:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ristore.com.br\/blog\/?p=185"},"modified":"2021-11-30T10:50:36","modified_gmt":"2021-11-30T13:50:36","slug":"restaurantes-vegetarianos-e-veganos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristore.com.br\/blog\/2021\/11\/30\/restaurantes-vegetarianos-e-veganos\/","title":{"rendered":"Restaurantes vegetarianos e veganos: confira 10 dicas de sucesso"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Dicas de sucesso para restaurantes vegetarianos e veganos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O vegetarianismo e o veganismo v\u00eam ganhando cada vez mais popularidade e adeptos no Brasil. De acordo com a \u00faltima pesquisa sobre o tema, feita pelo IBOPE em 2018 e divulgada pela Sociedade Vegetariana Brasileira, <a href=\"https:\/\/www.svb.org.br\/2469-pesquisa-do-ibope-aponta-crescimento-historico-no-numero-de-vegetarianos-no-brasil\">14% da popula\u00e7\u00e3o brasileira se declara vegetariana<\/a>, sendo que em regi\u00f5es metropolitanas, esse percentual cresce para 16%. Em compara\u00e7\u00e3o \u00e0 pesquisa de 2012, esses n\u00fameros representam um aumento de 75%, no qual apenas 8% da popula\u00e7\u00e3o se declarava vegetariana.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma outra corrente, paralela ao vegetarianismo, vem ganhando muita for\u00e7a tamb\u00e9m: o veganismo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O aumento do pre\u00e7o da carne \u00e9 um fator que contribui para essa tend\u00eancia. Por\u00e9m, n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico. Para muitas pessoas, reduzir ou excluir alimentos de origem animal do prato acaba se tornando uma filosofia e um estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n<p>O mercado neste setor vem crescendo cada vez mais e n\u00e3o faltam oportunidades para quem quer investir nesse modelo de neg\u00f3cio. Mas, \u00e9 importante ficar atento aos costumes desse estilo de vida para adequar e atender ao p\u00fablico da forma correta.<\/p>\n\n\n\n<p>A seguir, vamos te passar as melhores dicas para montar restaurantes vegetarianos e veganos. Se voc\u00ea quer investir nessa \u00e1rea, vale a pena a leitura.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre vegetarianismo e veganismo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>O primeiro passo \u00e9 entender a diferen\u00e7a entre esses dois conceitos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vegetarianismo:<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Os vegetarianos excluem da sua dieta o consumo de carnes, aves, frutos do mar, entre outros. Por\u00e9m, \u00e9 um grupo que se subdivide em v\u00e1rios outros, sendo que alguns deles excluem, tamb\u00e9m, o consumo de latic\u00ednios e ovos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Os principais grupos s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ovo-lacto vegetarianos: evitam qualquer tipo de carne, mas outros produtos de origem animal s\u00e3o liberados (como leite, queijo, entre outros);<\/li><li>lacto-vegetarianos: n\u00e3o consomem carnes e ovos, mas podem ingerir produtos l\u00e1cteos;<\/li><li>ovo-vegetarianos: consomem ovos, mas excluem da dieta os outros produtos de origem animal;<\/li><li>vegetariano sem-estrito: apenas o mel \u00e9 liberado na dieta;<\/li><li>vegetariano estrito: exclui todos os alimentos de origem animal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Veganismo:<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Esse conceito j\u00e1 \u00e9 mais associado a um estilo de vida e vai al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pessoas veganas tamb\u00e9m excluem do seu dia-a-dia qualquer produto de origem animal, incluindo, portanto, roupas, produtos de higiene, cosm\u00e9ticos, entre outros.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dicas de sucesso para restaurantes vegetarianos e veganos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/_XFY9lShE-782keIUxXXtPBE0J7VukhZWZ_F_x-aI4OUwUXXpPiq5KIk6eLdEh4iXixXsbDWEAOXQEMbCkdjzjkNn3ViVWYZsD5xOZVvPxZsSVdhHJripy1tbcWJnHHGfaKrdFuR\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Para atingir o p\u00fablico certo do seu novo restaurante, conhecer as diferen\u00e7as acima \u00e9 fundamental para ter sucesso. Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe disso, confira as nossas pr\u00f3ximas dicas:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>P\u00fablico-alvo e nicho de mercado<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Defina o seu p\u00fablico alvo de acordo com as vari\u00e1veis de segmenta\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>demogr\u00e1fica: idade, g\u00eanero, escolaridade, poder de compra, ocupa\u00e7\u00e3o, entre outros;<\/li><li>geogr\u00e1fica: regi\u00e3o, cidade, caracter\u00edsticas da \u00e1rea;<\/li><li>psicogr\u00e1fica e comportamental: estilo de vida, personalidade, interesses, valores, prop\u00f3sitos, o que motiva a compra no seu estabelecimento, <a href=\"https:\/\/www.marketingwedo.com.br\/jornada-de-compra-do-cliente-mktwedo\/\">etapas da jornada de compra<\/a>, etc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lembrando que n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio colocar todas essas caracter\u00edsticas. Mas, para definir uma boa persona, quanto mais informa\u00e7\u00e3o, melhor.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\"><li><strong>Fa\u00e7a o planejamento<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Analise o mercado que voc\u00ea vai fazer parte. Nesse planejamento devem constar os concorrentes, gastos fixos, metas, objetivos (a curto, m\u00e9dio e longo prazo) e recursos dispon\u00edveis para colocar toda a ideia em pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/ristore.com.br\/blog\/2021\/04\/15\/sistema-de-automacao-em-restaurantes\/\">&gt; Confira as vantagens de implementar um sistema de automa\u00e7\u00e3o no seu restaurante<\/a><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\"><li><strong>Escolha bem o local do seu restaurante<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>O local onde voc\u00ea vai abrir o seu restaurante pode influenciar muito no movimento. Portanto, fique atento na hora de escolher o lugar. D\u00ea prioridade a regi\u00f5es com mais facilidade de acesso, fluxo de pessoas ao longo do dia, seguran\u00e7a e que possibilite o estacionamento de carros por perto, caso voc\u00ea n\u00e3o tenha um estacionamento pr\u00f3prio.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\"><li><strong>N\u00e3o limite o seu p\u00fablico e posicionamento<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>O n\u00famero de pessoas que est\u00e3o aderindo ao vegetarianismo e ao veganismo vem crescendo cada dia mais. Esse \u00e9 o motivo para voc\u00ea n\u00e3o restringir o card\u00e1pio ou a comunica\u00e7\u00e3o somente a um p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n<p>Busque incentivar outras pessoas a conhecerem os valores e prop\u00f3sitos do seu estabelecimento.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\"><li><strong>Seja sustent\u00e1vel<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Normalmente, restaurantes vegetarianos e veganos est\u00e3o ligados \u00e0 sa\u00fade e \u00e0 sustentabilidade. Ent\u00e3o, fique atento aos detalhes.<\/p>\n\n\n\n<p>No card\u00e1pio, deixe claro que as refei\u00e7\u00f5es utilizam ingredientes que&nbsp; s\u00e3o livres de agrot\u00f3xicos ou outros produtos prejudiciais ao meio ambiente. Al\u00e9m disso, esse conceito pode estar presente na decora\u00e7\u00e3o e em outros utens\u00edlios do restaurante, como evitar o uso de materiais pl\u00e1sticos, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n<p>Outra forma de contribuir \u00e9 optar por alimentos org\u00e2nicos e agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n<p>><a href=\"https:\/\/ristore.com.br\/blog\/2021\/11\/26\/fornecedores-de-alimentos-para-restaurantes\/\"> Saiba como escolher fornecedores de alimento<\/a><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\"><li><strong>Capriche no card\u00e1pio<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>N\u00e3o se limite a usar ingredientes apenas para substituir o uso da carne. Para aumentar as vendas e se destacar dos concorrentes, \u00e9 necess\u00e1rio inovar.<\/p>\n\n\n\n<p>V\u00e1 al\u00e9m da salada! Existem muitas receitas diferenciadas, criativas e saborosas que podem fazer toda a diferen\u00e7a entre os seus concorrentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma dica para isso, \u00e9 contratar chefs de cozinha e funcion\u00e1rios que sejam adeptos do movimento.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"7\"><li><strong>Invista na divulga\u00e7\u00e3o<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Use as redes sociais para divulgar os seus produtos, mas n\u00e3o se esque\u00e7a de criar conte\u00fados educativos e explicativos. Essa \u00e9 uma forma de refor\u00e7ar ainda mais a sua marca e se aproximar do seu p\u00fablico, refor\u00e7ar a sua marca,&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O Marketing Digital proporciona diversas maneiras e formas de trabalho, no qual voc\u00ea pode adaptar de acordo com a sua necessidade, sejam v\u00eddeos, an\u00fancios, publica\u00e7\u00f5es de post, blog posts, newsletter, entre outros.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 poss\u00edvel tamb\u00e9m utilizar o marketing para criar promo\u00e7\u00f5es de <a href=\"https:\/\/deliveryvip.com.br\/blog\/2021\/06\/22\/promocao-para-bares\/\">atra\u00e7\u00e3o de clientes<\/a> e de fideliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"8\"><li><strong>\u00a0Sistema de automa\u00e7\u00e3o para restaurantes\u00a0<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Escolha os equipamentos e maquin\u00e1rios que melhor atendem \u00e0s suas necessidades no in\u00edcio para, ao longo do tempo, ir implementando novas fun\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, contrate sistemas que ir\u00e3o facilitar todo o fluxo dentro do estabelecimento, com a inten\u00e7\u00e3o de minimizar os erros e acelerar o atendimento.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00f3s, da <a href=\"https:\/\/ristore.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ristore<\/a>, temos a solu\u00e7\u00e3o ideal para o seu restaurante. Disponibilizamos diversos tipos de servi\u00e7os em um \u00fanico lugar, como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>PDV desktop\/mobile: mais autonomia para operar os pedidos seu restaurante<\/li><li><a href=\"https:\/\/deliveryvip.com.br\/blog\/2021\/04\/15\/beneficios-plataforma-white-label\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Delivery White Label<\/a>: isenta de taxas de marketplaces.<\/li><li>Card\u00e1pio Digital: acesso do card\u00e1pio direto pelo smartphone do cliente.<\/li><li>Mobile BI: para acompanhar os indicadores de desempenho de onde estiver.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>E h\u00e1 muitos outros <a href=\"https:\/\/ristore.com.br\/blog\/2021\/04\/15\/sistema-de-automacao-em-restaurantes\/\">motivos e benef\u00edcios para contratar um sistema de automa\u00e7\u00e3o!<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O que achou do conte\u00fado? Continue acompanhando o nosso blog e nossas <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ristorebr\/\">redes sociais!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dicas de sucesso para restaurantes vegetarianos e veganos O vegetarianismo e o veganismo v\u00eam ganhando cada vez mais popularidade e adeptos no Brasil. 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